Spiruline en paillettes – cylindre 100g
CHF 47.00
Le cylindre est notre format « poste de travail » : 100 g de spiruline en paillettes dans un tube en carton composté, fermé par un bouchon poudreur en matière biosourcée et biodégradable. On le laisse sur le plan de travail, on saupoudre directement au-dessus de l’assiette, on referme. Pour qui veut acheter de la spiruline suisse et l’utiliser tous les jours sans manipuler de cuillère ni de sachet, c’est le conditionnement le plus pratique.
Un emballage pensé pour durer moins longtemps que son contenu
Le corps du cylindre est en carton compostable et le bouchon poudreur est fabriqué dans une matière biosourcée et biodégradable. Aucune part de plastique pétrosourcé, donc, et un contenant rigide qui protège mieux les paillettes de l’écrasement qu’un sachet — un détail qui compte si vous transportez votre spiruline au bureau ou en voyage. Le bouchon permet de doser à la volée.
D’où vient cette spiruline
Elle est produite à Saxon, en Valais, dans des bassins sous serre alimentés en eau alpine et chauffés grâce à l’énergie solaire. L’eau fait l’objet d’analyses régulières menées avec Agroscope. Nous récoltons d’avril à octobre et laissons les bassins au repos l’hiver.
La biomasse récoltée est filtrée sur toile fine, pressée sous vide, extrudée en filaments puis séchée à 40 °C — une température basse, choisie pour ne pas dégrader les cellules. Les filaments sont ensuite broyés en paillettes et mis en cylindre sur le site même. Culture sans pesticide, sans herbicide et sans intrant d’origine animale ; produit sans OGM, non irradié, sans aucun additif. Label Marque Valais.
Valeurs nutritionnelles moyennes (100 g)
- Énergie : 1446 kJ / 348 kcal (17,4 % VNR*)
- Matières grasses : 6,3 g (9 %)
- dont acides gras saturés : 3 g (15 %)
- dont acides gras mono-insaturés : 1,6 g
- dont acides gras poly-insaturés : 1,6 g
- Glucides : 9,1 g (3,5 %)
- dont sucres : 1,6 g (1,8 %)
- Fibres alimentaires : 7,3 g
- Protéines : 60 g (120 %)
- Sel : 3,3 g (55 %)
- Phosphore : 439 mg (62,7 %)
- Potassium : 2120 mg (106 %)
- Magnésium : 232 mg (61,9 %)
- Fer : 48,8 mg (348,6 %)
- Cuivre : 0,3 mg (30 %)
- Zinc : 2,1 mg (21 %)
- Manganèse : 1,3 mg (65 %)
- Vitamine A : 134333 µg (1679 %)
- Vitamine B1 – Thiamine : 3,5 mg (318,2 %)
- Vitamine B2 – Riboflavine : 3,2 mg (228,6 %)
- Vitamine B3 – Niacine : 12,1 mg (75,6 %)
- Vitamine B6 – Pyridoxine : 0,78 mg (55,7 %)
- Vitamine B9 – Acide folique : 33 µg (16,5 %)
- Vitamine B12 – Cobalamine : 12 µg (480 %)
- Vitamine E – Tocophérol : 7,3 mg (60,8 %)
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence pour un adulte type.
Ce que contiennent les paillettes
Avec 60 g de protéines pour 100 g — près de 70 % de son apport énergétique — la spiruline est riche en protéines. Elle est aussi riche en fer (48,8 mg pour 100 g), riche en magnésium (232 mg) et riche en vitamine B2 (3,2 mg). Le bleu-vert caractéristique vient de ses pigments, la chlorophylle et la phycocyanine.
Rapporté à l’usage réel : deux tours de poudreur, soit environ 3 g, apportent quelque 1,8 g de protéines et 1,5 mg de fer.
Combien en prendre
Comptez 3 à 5 g par jour, l’équivalent d’une cuillère à café, une quantité que vous pouvez doubler si vous êtes sportif ou végétarien. Le matin convient bien, au petit-déjeuner ou avant l’effort. Certains en prennent toute l’année, d’autres par cures de deux mois — les deux approches se défendent.
Une règle à retenir : pas de cuisson à température élevée. Saupoudrez sur un plat déjà servi plutôt que dans la casserole.
Le goût, et comment le rendre agréable
Attendez-vous à une saveur végétale franche, avec une note marine. Les paillettes se dissolvent lentement, ce qui adoucit l’impression en bouche par rapport à la poudre. Elles se marient bien avec le gras et l’acidité : avocat, huile d’olive, jus de citron, yaourt. Sur une salade, une soupe tiède ou un houmous, le poudreur fait le travail en deux secondes. Dans un smoothie ou un bircher, le goût disparaît presque.
Sachet ou cylindre ?
Le contenu est identique dans les deux formats : les mêmes 100 g de paillettes issues de la même récolte. La différence réside dans leur utilisation.
Le sachet est l’option la plus économique et se range facilement à plat. Le cylindre reste à portée de main, protège les paillettes contre l’écrasement et permet de se servir d’une seule main, pour deux francs de plus. Beaucoup de clientes et clients combinent les deux : le cylindre dans la cuisine et le sachet comme recharge dans le placard.
Conservation
Refermez le bouchon, gardez le cylindre au sec, à température ambiante, loin de la lumière directe et de l’humidité. Pas de réfrigérateur. Un cylindre de 100 g couvre à peu près un mois à raison de 3 g par jour.
Expédition
Nous préparons et expédions depuis Saxon. Les frais de port en Suisse s’élèvent à CHF 7.–, offerts dès CHF 40.– de commande : ce cylindre part donc sans frais de livraison. L’Europe est desservie au forfait de CHF 14.50, droits de douane et taxes à l’importation en sus, à la charge du destinataire. Le délai annoncé est de 15 jours ouvrables au maximum dans les deux zones.
Précautions
La spiruline est un aliment et ne remplace ni une alimentation variée et équilibrée, ni une hygiène de vie saine. Un avis médical est recommandé en cas de surcharge en fer, de maladie rénale, de traitement anticoagulant, de grossesse, d’allaitement ou de maladie chronique. Ces informations nutritionnelles ne constituent pas un conseil médical.
