Spirulina-Produktion im Wallis
Entdecken Sie, wie Spiruline-Valais in Saxon im Wallis kultiviert wird. Von der Vorbereitung der Becken bis zur Verpackung wird jeder Schritt mit Sorgfalt direkt auf dem Hof von Robin Dorsaz und seinem Team durchgeführt.
Spirulina aus Saxon im Wallis
Spiruline-Valais wird in Saxon, im Herzen des Kantons Wallis, in Becken unter Gewächshäusern kultiviert. Dort wurde ein vollständiges Ökosystem geschaffen, um günstige Bedingungen für die Spirulina-Kultur zu gewährleisten.
In Zusammenarbeit mit Agroscope führen wir regelmässige Analysen durch, um die Wasserqualität zu kontrollieren und das Fehlen von Schwermetallen und Pestiziden zu überprüfen. Unsere Becken werden mit natürlichem Alpenwasser gefüllt, das unter den Gewächshäusern durch die Sonnenenergie erwärmt wird. Unsere Spirulina wird ohne tierische Produkte, ohne Pestizide und ohne Herbizide kultiviert. Spiruline-Valais enthält keine Zusatzstoffe, wird nicht bestrahlt und ist ohne GVO hergestellt.
Unsere Spirulina-Produktion folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Ernte findet hauptsächlich von April bis Ende Oktober statt, bevor im Winter eine Pause eingelegt wird.
Kurz gesagt: Wasser, Sonne und Leben für eine lokale Spirulina, die direkt im Wallis kultiviert wird.
Analyse von Menge und Qualität
Wir entnehmen eine Stichprobe aus der Mitte der Bassins. Damit analysieren und berechnen wir die Wachstumsdichte des Spirulina, um den optimalsten Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen.
Mikroskop
In dieser Etappe wird eine Kontrolle des Spirulina mittels Mikroskop vorgenommen. Jede Spirale, die man sehen kann, ist ein Spirulina.
Filtration
Die Mikro-Alge wird aus den Bassins mittels einer Pumpe geerntet und dann durch ein Gewebe mit sehr feinen Maschen filtriert.
Pressen der Spirulina
Das Spirulina wird danach mittels einer Vakuumpumpe in einen speziell eingerichteten Raum gepresst.
Extrusion
Die entwässerte Biomasse wird durch einen hydraulischen Pusher gedrückt, um feine Spirulina-Filamente zu erhalten.
Ofen
Die so geschaffenen Spirulina-Spaghetti werden mit tiefer Temperatur (40 Grad Celsius) getrocknet, um die Integrität der Zellen zu erhalten. Wir erzielen so ein hochwertig ernährendes Endprodukt, das einfach durch unsere Organe verarbeitet werden kann.
Mischen
Die Stäbchen werden durch ein rasches Mahlen der getrockneten Filamente gewonnen.
Verpackung
Die gesamte Spirulina-Produktion wird am Herstellungsort verarbeitet und gelagert. Sie wird ihnen in undurchsichtigen, hermetisch verschlossenen Beutel oder in recycelbaren Karton-Dosen mit einem Deckel aus Biomasse und somit im Kompost abbaubar.
Anwendung des Fertigproduktes
Sie können 3g (1 Kaffeelöffel) in Honig, Joghurt, Frischkäse, Kompott, Fruchtsaft mischen, auf eine Brotscheibe oder einen Salat streuen oder in einen Smoothie mixen.
Möchten Sie Spiruline-Valais entdecken?
Unsere Spirulina-Flocken werden in Saxon kultiviert, direkt auf dem Hof geerntet und verpackt und sind online erhältlich.